こんばんはだいぶ夏らしい気候になってきましたね。今日は、えびとアボガドのキッシュを作りました昨日、パート(生地)を作って、一晩寝かせました。今日、成形をして、パートを焼き、その中に具やアパレーユ(卵と牛乳、生クリームなどを合わせたもの)を流し込み、再度、オーブンで焼きます。今回、いろんなレシピを組み合わせたために、①型の大きさが微妙②重石を敷かずにパートを焼いたため、生地がもりあがって、焼き直すことになったなどの失敗をして、昨晩寝かせた生地がオジャンになり、新たに生地を作るこ