とっても美味しいトマトをいただきまして…夏野菜のカレーを作ってみました。 具にはトマト、玉ねぎ、人参、ズッキーニ、しめじ…お肉はちょっぴり奮発してスペアリブにしました。お野菜を刻んで、下処理をして見込む前はこんな感じ。お鍋いっぱいになる感じで具を詰め込みました。無水調理ができるお鍋で、お水は一滴も加えずにお肉が柔らかくなるまでコトコト煮込むと… おー、お野菜の水分だけでカレーの雰囲気が出てきました。